Pacha Manga - Kondattam Mulaku ( Thairu Mulaku ) Chammanthi / Raw Mango - Curd Chilly Chammanthi

Ingredients:

5-6 kondattam mulaku / Thairu Mulaku ( curd chillies )

1 small raw mango / pacha manga, peeled and chopped

small piece ginger

4 shallots

1/2 cup grated coconut

1/2-1 tsp chilli powder

1 sprig curry leaves 

1 tbsp coconut oil

Preparation:

1. Heat coconut oil in a pan and add curd chillies and few curry leaves and fry them until crisp and golden brown.
2. Remove from the pan and keep it aside to cool and then pulse in a small blender until coarsely powdered.
3. To the same blender, add chopped raw mango, ginger, shallots, grated coconut, chilli powder and few curry leaves.
4. Grind together without adding any water to a thick, coarse mixture. Serve with rice / kanji...